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'''Curry sec de poulet'''


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Pour 6 personnes
 
2 c. à s. de beurre clarifié
 
2 oignons moyens (300 g) émincés
 
6 feuilles de cari ciselées
 
1 c. à c. de graines de cumin
 
1 c. à c. de graines de moutarde noire
 
2 gousses d'ail pilées
 
2 c. à c. de gingembre frais râpé
 
1 c. à c. de garam masala
 
1 c. à c. de curcuma moulu
 
1/2 c. à c. de piment en poudre
 
1 c. à c. de sel
 
6 blancs de poulet coupés en deux (1 kg)
 
125 ml d'eau
 
1 c. à s. de coriandre fraîche ciselée
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