Test

Curry sec de poulet

Pour 6 personnes

2 c. à s. de beurre clarifié

2 oignons moyens (300 g) émincés

6 feuilles de cari ciselées

1 c. à c. de graines de cumin

1 c. à c. de graines de moutarde noire

2 gousses d'ail pilées

2 c. à c. de gingembre frais râpé

1 c. à c. de garam masala

1 c. à c. de curcuma moulu

1/2 c. à c. de piment en poudre

1 c. à c. de sel

6 blancs de poulet coupés en deux (1 kg)

125 ml d'eau

1 c. à s. de coriandre fraîche ciselée